「庶民に喜ばれるお店づくり」をコンセプトに2012年7月に「やきとり専門店 鈴」をオープンいたしました。オープン当初は、やまがた地鶏のやきとりが名物料理でしたが、お客様から色々なことを教わり、5周年を迎えた今では、やきとりはもちろん、馬刺しと鶏わさの盛合せ・本場博多直伝の牛もつ鍋・地元遊佐町の名物、ばんば鳥を使ったばんばラーメンなど、数多くの名物料理が生まれました。
これもひとえにご来店いただきました、お客様のおかげです。これからも地元、遊佐発祥のやまがた地鶏や厳選した国産肉・自家栽培の新鮮な無農薬野菜などの良質な食材にこだわり、日々の進歩を怠らず、多くのお客様から喜ばれ・愛されるお店を目指していきます。

「やきとり専門店 鈴」では、地元遊佐発祥のやまがた地鶏や厳選した国産肉のみを仕入れ、使用する野菜もほとんどが自家栽培の無農薬野菜。お客様の笑顔と喜びのため、食材の質と安全性にこだわり厳選した素材での料理を提供しています。